Boisson traditionnelle d’Amérique du Sud, le maté est de plus en plus prisé. Et pour cause, son goût amer lorsqu’il est consommé nature, se révèle pourtant subtile bien associé.
Fortement consommé en Amérique du Sud dans une « calebasse », cette tasse traditionnelle en cuivre et métal, il apparaît de plus en plus dans nos mélanges. Il peut être nature ou torréfié, et accompagne à merveille le thé vert par exemple. Dans notre mélange Zan Detox il rehausse parfaitement la citronnelle et ne révèle aucune amertume.
Diurétique et antioxydant comme la plupart de ses cousins thés verts, il aurait aussi des bienfaits sur le système cardiovasculaire.
Après infusion à 85°, il est conseillé de déguster le maté, tout comme le thé ou le café, à une température n’excédant pas 65°.
Bonne découverte !
